วิตามินและแร่ธาตุ – คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีภาวะขาดวิตามิน?

ร่างกายมนุษย์ต้องการสารอาหารบางอย่างเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติและบางส่วนได้รับจากวิตามินและสารอาหาร มีวิตามินหลายประเภทและคนส่วนใหญ่จะมีการขาดวิตามินมากกว่าหนึ่งชนิดที่อาจพบได้ วิตามินและสารอาหารยังช่วยรักษาอาการของโรคอื่น ๆ ได้เช่นมะเร็งบางรูปแบบ

วิตามินดีผลิตโดยร่างกายมนุษย์เพื่อให้ผิวหนังและอวัยวะภายในร่างกายแข็งแรงและทำงานได้อย่างถูกต้อง นี่คือสาเหตุที่คนส่วนใหญ่ขาดวิตามินชนิดนี้เมื่อไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอและไม่รับประทานวิตามินรวมที่มีวิตามินดีโรคโลหิตจางและการขาดวิตามินดีมักเชื่อมโยงกันและเมื่อวิตามินดีอยู่ในระดับต่ำร่างกายอาจผลิต ฮีโมโกลบินในปริมาณไม่เพียงพอที่จะขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย สิ่งนี้อาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆเช่นโรคปอดกล้ามเนื้ออ่อนแรงและโรคหัวใจ

การได้รับวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงพออาจทำให้เกิดโรคและปัญหาอื่น ๆ ในร่างกายได้เช่นกัน การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางการรักษาบาดแผลไม่ดีและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การขาดธาตุเหล็กในเลือดอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและการขาดธาตุเหล็ก ความเสี่ยงของการขาดธาตุเหล็กสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่

วิตามินที่สำคัญอื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพ ได้แก่ A, C, E, K และ Z ทั้ง 5 ชนิดนี้สามารถช่วยในเรื่องความผิดปกติต่างๆเช่นโรคหอบหืดโรคข้ออักเสบมะเร็งและโรคพาร์กินสัน บางคนอาจได้รับ A, C, E และ Z ไม่เพียงพอในอาหาร อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายในท้องตลาดที่สามารถช่วยให้วิตามินและสารอาหารสำคัญเหล่านี้ในปริมาณที่แนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วิตามินอีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพคือกรดโฟลิก กรดโฟลิกเป็นสารที่มีความสำคัญในการทำให้ทารกมีพัฒนาการภายในครรภ์และช่วยป้องกันความผิดปกติที่เกิด นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและลดผลกระทบของโรคไขข้อต่อกระดูก ผู้ที่ได้รับกรดโฟลิกไม่เพียงพอจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน การขาดโฟเลตอาจทำให้เกิดความเปราะบางของกระดูกซึ่งอาจทำให้เติบโตและพัฒนาได้ยากขึ้น

แคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสีสามารถมีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิตและมีความสำคัญต่อพัฒนาการของกระดูก แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่ดีเนื่องจากช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม การดูดซึมแคลเซียมได้รับผลกระทบจากการมีออกซาเลตและฟอสฟอรัสในเลือดและหากอาหารมีออกซาเลตมากเกินไปหรือฟอสฟอรัสน้อยเกินไปก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้

การขาดสังกะสีอาจส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งช่วยหยุดการสลายตัวของเนื้อเยื่อที่ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น หากไม่มีคอลลาเจนเพียงพอร่างกายอาจเปลี่ยนผิวและผมเก่าได้ยากและอาจเกิดริ้วรอยก่อนวัย สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดริ้วรอยและริ้วรอยรวมทั้งริ้วรอยและริ้วรอย การขาดอาจส่งผลให้เล็บอ่อนแอและผมเปราะและอาจทำให้ผิวแห้งและผมบางลงได้

วิตามินและแร่ธาตุอาจหมดไปจากอาหารที่คุณกินและอาหารบางชนิดอาจขาดทั้งสามอย่างนี้ ได้แก่ วิตามินเอซีและอีอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูงอาจขาดสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้ วิตามินรวมที่เหมาะสมสามารถเสริมสารอาหารเหล่านี้และช่วยทดแทนสิ่งที่ขาดหายไป ตัวอย่างเช่นบุคคลอาจต้องรับประทานวิตามินเอสองปริมาณเพื่อทดแทนวิตามินดีหนึ่งครั้ง

โรคอ้วนยังสามารถนำไปสู่การขาดสารอาหารเนื่องจากวิถีชีวิตของคนเราจะเปลี่ยนไปอย่างมาก คนที่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานอาจพบว่าพวกเขาได้รับสารอาหารน้อยกว่าที่ต้องการ นอกจากนี้ผู้ที่มีพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีและอยู่ประจำอาจสังเกตว่าพวกเขาบริโภคสารอาหารน้อยกว่าที่ควร

เมื่อคน ๆ หนึ่งรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ออกกำลังกายเป็นประจำเช่นเดียวกับการรับประทานผักและผลไม้สดให้มาก ๆ ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายและสามารถช่วยขับไล่ภาวะขาดได้

อาจต้องใช้การลองผิดลองถูกเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ แต่คุณควรได้รับวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปริมาณที่คุณต้องการให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ พวกเขาสามารถช่วยได้มากในการคิดว่าจะกินอะไร